摘要： 用料:西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜枣四粒，新鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗
做法: (1)先将西洋菜逐条摘除黄叶部分，洗净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净 (2)蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净 (3)用直身瓦煲烧滚清水......
摘要： 餐桌上的汤是全世界老百姓的共同爱好，不少国家还有自己的“名汤”，例如俄国的罗宋汤，美国的咖喱牛肉汤，日本的海带汤……我国则在不同地域、不同季节有喝不同汤的习惯，诸如老鸭汤、黄豆小排汤、荠菜豆腐汤等。因为喝汤是每个人的习惯，似乎没有什么学问，其实也有不少误区：
喝汤不吃渣———有人做过检验，用鱼......
党参田鸡汤 用料:田鸡六百克,瘦肉 一百六十克,党参四十克,盐半茶匙,清水十二碗 做法: 【关注焦点:
卵磷脂可以预防肝脏疾病】
【健康导读:
养生没诀窍精神最重要】 (2)直身瓦煲烧滚清水,下田鸡.瘦肉与党参,旺火烧滚后,改中火煲约二小时,用盐调味 【扩展阅读:
童鞋应是保健品】 (1)田鸡劏好洗净;党参.瘦肉洗净
附注:本汤最宜秋天饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少咸宜;但外感发热者不宜
摘要： 用料：鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白萝菌、松树菌、天里菌各备60克，红枣、枸杞、姜少。
作法：将所有的菌摘洗净干水分放入煲中加水，用旺火烧开后，放入红枣、枸杞、姜煮开，加入调味料（盐、鸡精）即可。
注意：各种菌一定要洗净并且煮熟，但不可煮得过久。
这款汤味鲜......
