摘要： 老火靓汤一定要老火来熬，而且必须要熬两小时以上才会有比较好的口感，其中肉类的蛋白质、多糖纤维等营养成分和骨头里的钙质才能较好地与水相溶，这样，汤的营养价值才会比较高。
熬一锅好汤最重要的是配料，新鲜的霸王花（炖汤药材）要比干的霸王花鲜美得多，新鲜的菌类比同样品种的干货要清淡和爽滑，一般干货的汤都要......
摘要：说到凉茶，想到了一个笑话。一位北方人到广州做生意，感觉咽喉疼痛，口舌干苦。热情的房东见他病恹恹的样子，给他端杯凉茶来。商人听后忙说：“哦，我不喝凉的，我习惯喝热的。”等房东太太把热腾腾的“凉茶”端上来后，商人一喝之下，大吃一惊：怎么是苦的，还带有浓重的药味？
其实，凉茶已成了两广人生活中的一部分。街边......
这个夏天我们应当喝什么 炎热 的盛夏,最爽 的莫过于来 一杯酸酸甜甜 的冰镇饮料！ 现下,饮料 的概念纷繁复杂,令人眼花缭乱,而消费者 的口味又五花八门,要够味儿够爽,但更要有营养,什么饮料最适合你喝呢? 【关注焦点:
现代癌症治疗的秘密武器——肿瘤治疗创新之】
【健康导读:
日常防癌要则二十条】 不知从什么时候开始,形形色色 的饮料开始代替白开水.矿泉水,成为我们生活中 的主要饮品. 它多彩 的颜色与清爽.酸甜 的味道让越来越多 的人爱不释手. 虽饮料 的主要成分是 水,但以补充身体因活动或者运动消耗 的糖.无机盐.维生素等有益物质,维持体内 的水分电解质平衡 的功能也不容忽视. 【扩展阅读:
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夏季饮料,都有什么功能?近日,记者采访北京市食品研究所张嘉芷教授.
果汁饮料
果蔬类摄入不足 的情况[在]我国很普遍,而果汁.蔬菜汁正好弥补这个缺口. 现[在],市场上 的各种水果汁.蔬菜汁饮料多达几十种,北京食品研究所张嘉芷教授说,绝大多数 的果汁饮料都不是 纯果汁,其中果蔬汁含量最多也不过50%而已.
据解,纯果汁是 把水果.蔬菜加工制成未经发酵 的汁液,或者[在]浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去 的天然水分,有原果肉 的色泽.风味,水果原有 的维生素物质不会被破坏. 而果汁饮料则是 [在]果汁中加水.糖液.酸味剂等成分调制而成 的,水果原汁 的含量不到纯果汁 的 一半.
好处:果汁饮料 的热量不高,含有很多人体所需 的维生素.胡萝卜素.膳食纤维等微量元素与矿物质,有抗氧化.助消化与增加体能 的作用,既能避免肉类等能量食物摄入过多,促进消化,对动脉硬化.高血脂.冠心病等慢性病还有调节作用.
特别是 植物蛋白饮料,能提供能量与蛋白质. 像,杏仁饮料有润肺作用,核桃含磷脂有健脑作用,这种饮料 的健康价值很高.
爱心提醒:果汁饮料不是 水果,更不能代替水果. 虽然里面有很多营养物质,但也缺少 一种重要 的成分,就是 水果中 的粗纤维. 而且,果汁中 的糖分很高,睡前喝容易让血液黏稠度升高,会增加心脑血管病 的风险,而且对血糖控制十分不利. 另外,不少果汁饮料 的颜色是 加入色素制成 的,对身体也不利. 糖尿病人必须注意含糖量.
小贴士:比如果你希望喝果汁来补充微量元素,那么建议你[在]买果汁饮料 的时候,多注意具体 的果汁含量,最好平均每天摄入1－2杯,果蔬种类越多越好.
乳酸饮料
乳酸饮料火起来,弄得很多人分不清什么是 酸奶,什么是 乳酸饮料,以为营养 一样好,经常买错. 张嘉芷教授说,乳酸饮料比酸奶 的营养低很多.
张教授明确表示,酸奶是 用优质 的牛奶经过乳酸菌发酵而成 的,属于乳制品 的范畴,而乳酸饮料只是 一种饮料而不再是 乳制品,酸奶饮料 的营养只有酸奶 的1／3.
好处:普通乳酸饮料可以补充 一定 的营养素,有些含添加剂 的乳酸饮料还能提供人体所需 的钙与维生素. 还有少数 的乳酸饮料中含有活性乳酸菌,虽然含量很少,但却是 对人体最有益 的,它有促进营养 的吸收.调节胃肠道功能等多种健康 的功效.
另外,由于乳酸饮料中 的乳酸菌很少,甚至没有,所以保质期比较长,通常[在] 一个月以上,保存条件也没那么严格,[在]室温下就能保存.
爱心提醒:按照乳品行业 的规定,1百克 的酸奶中蛋白质含量≥2．9克,而乳酸饮料 的蛋白质含量却只有1克左右. 但事实上,乳酸饮料 的营养价值很低,它只含有5%左右 的乳成分,主要是 水.糖.酸等,所以主要还是 好喝,用于解渴.
乳酸饮料中含糖量高,肥胖者喝太多容易诱发脂肪肝及高脂蛋白血症. 而对于腹泻 的病人来说,糖分还会加重胃肠消化负担,使糖消化不良,加重腹泻.腹胀.
小贴士:乳酸饮料 的营养价值不比如酸奶高,不能用乳酸饮料代替酸奶.
茶饮料
红茶.绿茶.柠檬茶.乌龙茶……越来越多茶饮料 的出现,虽然并不像品茶那么有文化底蕴,但是 茶饮料中融入茶香,而且味道上要好很多,所以更容易被人们接受.
好处:茶饮料最大 的特点就是 清新爽口,还具有抗氧化.抗疲劳 的作用. 同时,茶饮料中也含维生素ａ与维生素ｅ,有助于保护皮肤 的光洁白嫩,既能减少皱纹,还可以防辐射. 此外,茶饮料中也多少含有 一些茶叶中特有 的茶单宁.茶多酚,夏天喝可以起到利尿.防暑降温 的功效.
而目前几种以木糖醇为主 的无糖茶饮料很受人们欢迎,木糖醇是 所有食用糖醇中生理活性最好 的,可以防龋齿,不增加血糖值. 木糖醇还会使呼吸道黏液层 的盐度下降,预防呼吸道细菌感染.
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下一页 摘要： 用料:田鸡六百克，瘦肉一百六十克，党参四十克，盐半茶匙，清水十二碗
做法: (1)田鸡劏好洗净；党参、瘦肉洗净 (2)直身瓦煲烧滚清水，下田鸡、瘦肉和党参，旺火烧滚后，改中火煲约二小时，用盐调味
附注:本汤最宜秋天饮用，补气益脾胃，利水消肿疳，老少咸宜......
