摘要： 问：我妻子患乳腺癌手术后刀口不愈，在亲戚朋友的指导下，她吃火腿，吃鸽肉，吃黑鱼，吃了好多好多，已经吃到发腻的程度，刀口依然未愈。该怎么办呢？
答：民间虽有黑鱼、火腿、鸽子能帮助长伤口的说法，但查阅了一些资料，未发现有确切记载。从营养学分析，黑鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类，若与青鱼、鲫鱼相比，其......
摘要： 方便面因其快捷、美味、爽口、价廉而广受青睐。然而，人们对常吃方便面的弊端却知之甚少。
*油脂过量国家规定，方便面含油量应在20％以下。而目前市场上销售的方便面至少在25％。不少厂家用的油脂质量低劣，对人体健康有害。
*营养受损方便面的营养价值不如挂面、切面。因为经高温油炸......
和好饺子面三点不能忘 有质量上乘 的饺子馅,与饺子面团也有讲究. 大家知道,面粉里蛋白质 的种类很多,主要有麦胶蛋白.麦谷蛋白.麦清蛋白.麦球蛋白等. 其中麦胶蛋白与麦谷蛋白约占面粉蛋白质总量 的80%以上,它们是 形成面筋 的蛋白质. 饺子皮粘连 的主要原因是 面筋不够,或者是 面筋还没有形成. 因此,[在]与饺子面时,要注意三点: 第二,面要与 的略硬 一点,与好后应放[在]盆里盖严密封,饧10～15分钟,等面中麦胶蛋白与麦谷蛋白吸水膨润,充分形成面筋后再开始包饺子. 【关注焦点:
精子的发生】 第 一,[在]1斤面粉里掺入6个鸡蛋清,使面里蛋白质增加,用这样 的面做 的饺子下锅后,蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连. 【健康导读:
名人精子库是“怪胎”！】
【扩展阅读:
新生儿呕吐胃食管返流】 第三,煮饺子时, 一定要添足水,待水开后加入2%食盐,等盐溶解后,再下饺子. 因为盐中 的钠离子.氯离子会使面筋 的韧性.弹性.滑性增加,饺子不会粘皮.粘底,使饺子 的色泽变白,汤清饺香.
摘要： 食物中菠菜和豆腐、牛奶与鸡蛋……经常留意保健养生知识的人会发现，像这样的食物搭配已经越来越受到“批判”，它们都属于所谓“相克”的食物。在北京西单图书大厦的畅销书专柜中，曾一度被十几种有关食物相克的书籍所充斥，随便打开其中一本，就会被里面的内容吓着，除了以上两种几乎是“耳熟能详”的错误搭配，甚至土豆烧牛肉、黄豆炖猪蹄......
