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    引言: 新鲜蔬菜清新亮丽,口感宜人,又富含维生素、矿物质及食物纤维
 

 

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新鲜蔬菜也是“健康杀手”
  新鲜蔬菜清新亮丽,口感宜人,又富含维生素.矿物质及食物纤维,是 合理 的饮食结构中不可缺少 的组成部分. 但是 您知道吗,比如果加工或者烹调不当,新鲜蔬菜也能成为“健康杀手”.

  鲜豆类 【关注焦点:茄子 去寿斑治病的佳蔬

【健康导读:3分钟按摩解决表情纹

  四季豆.红腰豆.白腰豆等均含有植物血球凝集素,对胃肠有刺激作用,可引起胃肠出血性炎症,往往[在]进食后1~3小时内出现恶心.呕吐.腹泻等症状. 研究发现,植物血球凝集素[在]高温状态下可以被破坏. 【扩展阅读:按摩调理黄褐斑

  正确食用方法这些豆类必须煮熟.烧透或者过油,直至变色方能食用.

  竹笋

  竹笋含有生氢葡萄糖苷,人进食后可[在]数分钟内出现喉咙紧缩.恶心.呕吐.头痛等症状,严重者可以致死.

  正确食用方法应将竹笋切成薄片,彻底煮熟后再吃.

  鲜金针菜

  新鲜 的金针菜含秋水鲜碱,这种物质可破坏细胞核及细胞分裂,使细胞死亡. 进食新鲜金针菜后1小时内,中毒者可出现腹痛.呕吐.腹泻等.

  正确食用方法吃鲜金针菜必须先[在]沸水里焯2~3分钟,再用清水浸泡2小时方可食用. 经过食品厂加工处理过 的金针菜或者干品都无毒.

  鲜蚕豆

  有些人体内缺少6-磷酸葡萄糖脱氢酶(这是  一种家族遗传性疾病),这类人食用鲜蚕豆后会出现急性过敏性溶血综合征,比如全身乏力.贫血.黄疸.肝肿大,呕吐.发热等....   下一页
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