摘要： 此羹具有补虚通乳作用。适于产后气血亏虚、乳汁不足者食用。
原料： 大鲇鱼1尾，鸡蛋2个，葱花、姜末、精盐、香油、味精各适量。
制作： 1、将鲇鱼去内脏，收拾干净，洗净。 2、锅置火上，加入适量清水、鲇鱼，煮至鱼熟时，卧鸡蛋2个，再加入葱、......
摘要： 一．有些年轻的妈妈觉得自己奶水量少，担心宝宝吃不饱长不壮，就想断掉母乳，改用牛乳或其他代乳品喂养孩子。
母乳是四个月内的婴儿最适宜的食品,只要能喂饱1/2~1/3就不要断掉。母亲休息好了,母乳量可逐渐增多。
二．有些妈妈很教条，严格按书本上的要求每隔2~4个小时给宝宝喂一次奶......
婴幼儿饮食营养及喂养知识 营养对小儿 的发育成长与健康起重要作用,特别是 婴幼儿时期,正确 的喂养能保证正常发育与增强对各种疾病 的抵抗力,对病儿尤为重要. 小儿处于生长发育时期,代谢旺盛对营养需要量较大. 因此不仅要满足营养物质 的需要,还要掌握正确 的喂养方法. 一．婴幼儿消化特点:小儿营养最重要与最困难 的阶段是 婴儿期,婴儿生长发育快,新陈代谢旺盛,营养素需要量相对比成人高,但消化能力比成人弱,故饮食供给供给必需结合其消化功能特点,合理喂养,才能避免营养不良及消化功能紊乱. 【关注焦点:
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【健康导读:
哪些食物会危害腹中的宝宝】 ( 一)．口腔:婴儿颊部脂肪垫发育好,有助于吸吮活动. 新生儿唾液腺分化不全,唾液分泌量较少,其中淀粉酶含量也不足,故不宜过早地喂淀粉类食物. 3～6个月时唾液腺才发育完全,唾液量增加,淀粉酶含量也增多. 此时,小儿尚无咽下所有唾液 的能力,常发生生理性流涎. 【扩展阅读:
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(二)．胃肠:新生儿胃液 的成分与成人基本相同,含有凝乳酶较多. 虽胃酸含量较低,凝乳酶[在]胃酸低 的情况下才起作用,对消化乳类很适应. 胃排空时间因食物种类而异,水为1.0～1.5h,母乳喂养为2～3h;牛奶为3～4h,因乳凝块较大,[在]胃内停留时间较长. 发热.感染.营养不良等因素都会影响胃消化时间,半固体食物能促进胃蠕动. 婴儿肠管总长度约为身长 的6倍,而成人仅4.5倍,这对消化吸收很有利. 但肠粘膜对不完全分解产物,尤其对微生物 的通透性比成人与年长儿都高,故较易引起全身感染性疾病与变态反应性疾病.
(三)．[在]新生儿期已经能分泌较多 的胰蛋白酶,胰脂肪酶与胰淀粉酶.
二．小儿营养 的需要量:
( 一)．热量 的需要:全身细胞 的代谢活动,都需要热量,热量 的外部来源由营养素供给. 1g,蛋白质或者1g,醣提供热能4cal,1g脂肪提供热能9cal. 小儿所需热量包括以下方面:
(1)．基础代谢:是 指[在]清醒安静状态下,维持人体功能所需最低 的热量. 婴幼儿时期所需量约占总热量50%～60%,1岁以内约为,1岁约为55cal/kg/d,7岁约44cal/kg/d,12～13岁约需30cal,与成人接近;
(2)．食物特殊动力作用:此为消化与吸收食物所需 的热量. 从小儿总需热量来说,婴儿期约占7～8%,年长儿只占约5%;
(3)．运动所需:是 指肌肉活动所需 的热量. 1岁以内小儿约需热量为15～20cal/kg/d,随着年龄 的增长,需要量逐渐增加. 好动.多哭与肌肉发达 的小儿,需热量较大些,到12～14岁时约需30cal/kg/d;
(4)．生长发育所需:生长发育所需 的热量与生长发育速度成正比,生长发育速度愈快所需热量愈多. 生后数月内约需15～20cal/kg/d,1岁时约需15cal/kg/d,到青春期增高,此项所需热能约占总热量 的25～30%;
(5)．排泄 的消耗:平均每日摄取 的食物不能全部吸收,有 一部分食物未经消化利用便排出体外. 摄取混合食物 的正常婴幼儿,约有10% 的食物丢失[在]排泄物中.
以上几方面所需热量 的总与称为总需热量,此热量由食物中 的糖.脂肪.蛋白质供给.
婴幼儿期约需1百～120cal/kg/d,1～3岁约需用百cal,学龄儿童约需50～80cal. 总热量长期供给不足,可使小儿发育缓慢.体重不增. 若总热量长期供给过多,易发生肥胖症.
(二)．营养素 的需要:人类生存所需 的营养物质有蛋白质.脂肪.醣类.维生素.矿物质与水. 平均每g蛋白质或者醣产热4cal,平均每g脂肪产热9cal.
(1)．蛋白质:是 构成身体细胞 的主要成分,肌肉及神经细胞内含量最多. 蛋白质是 免疫抗体.激素.消化酶等物质不可缺少 的成份. 小儿不仅需要蛋白质来补充消耗,还要满足生长发育 的需要. 母乳喂养 的婴儿约需2～2.5g/kg/d,牛乳喂养则需3～4g,混合膳食喂养约需3g,学龄前儿童约需蛋白质3～3.5g/kg/d,学龄儿童约需2～2.5g,成人约需5gkg/d. 食物中乳类.蛋类.肉.鱼与豆类,蛋白质含量较多.
蛋白质中动物蛋白质所含氨基酸较植物蛋白质为优,米麦类植物蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质缺少蛋氨酸与胱氨酸,故混合供给小儿营养是 合理 的. [在]规定乳幼儿膳食时,动物蛋白质应不少于所需蛋白质 的 一半. 若小儿长期缺乏蛋白质,会发生营养不良,比如发育停滞.肌肉松弛.贫血.水肿等. 比如供给蛋白质过多,可致食欲减退.消化不良.呕吐与便秘等;
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下一页 摘要： （一）、母乳喂养对母亲的益处
对母亲，哺乳能增加体内激素的分泌，加快子宫收缩，有效缩短产后出血的时间。
从长期来看，有过哺乳经历的母亲日后患子宫癌、乳腺癌等妇科肿瘤的几率比没有哺乳的母亲要小。吃母乳长大的孩子成年后患肥胖症、高血压、糖尿病、过敏性疾病的几率相对较低。
喂奶是一个大量消耗热能的过程，可以起......
