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    引言: 科学食肉:肉类营养大评比(肉类,也就是动物的肌肉和内脏,是我们最喜欢的美食之一,但同样是它)
 

 

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科学吃肉,宝宝更健康
  肉类,也就是 动物 的肌肉与内脏,是 我们最喜欢 的美食之 一,但同样是 它,却又让很多做父母 的有些害怕. 因为,很多文章与报导都说过儿童多吃肉类会损脑.患孤独症.变肥胖.会受肉中激素影响……

  可是 ,不吃肉行吗?回答当然是 否定 的,而且按照古人“五谷为养,五畜为益” 的说法,也表明吃饭时加些肉食有益身体. 但前提是 主食还是 要吃饭. 因此,专家表示:对于正处[在]快速发育当中 的宝宝而言,经常适量吃点肉是 让他们健康成长 的重要饮食内容. 而不是 因为吃肉会“损脑”.变“孤独”.怕孩子“肥胖”.受“激素”……就放弃这类营养美食. 【关注焦点:妈妈的压力超标了吗?

【健康导读:无言可喻母之情

  科学食肉:肉类营养大评比 【扩展阅读:就这样糊涂做了妈妈

  ·牛肉

  食用季节: 一年四季均可食用.

  适用人群:牛肉性微温,各种体质 的宝宝都可以吃. 中医认为它能补脾胃.强筋骨,对身体瘦弱.贫血 的宝宝更为适宜.

  营养特点:蛋白质含量高达20%,富含血红素铁,是 补血 的好食品. 同时,锌.硒等微量元素与各种b族维生素含量也比较高.

  脂肪含量:普通牛肉脂肪含量平均低于6%,但是 “肥牛肉” 的脂肪含量可达30%以上. 比如果宝宝已经有点胖,不要经常带他去涮肥牛.

  推荐部位:

  1.里脊部位最嫩,适合短时间烹调 的菜肴,比如炒肉丝.肉片.煮咖喱饭卤等;

  2.肩肉也比较嫩,适合 一般烧炖;

  3.牛腩适合煲汤,腱子肉则适合长时间煨或者做成酱肉.

  食用方法:比如果宝宝较胖,要限制脂肪与热量,则最好选择酱牛肉,其次是 清炖牛肉. 比如果宝宝不胖,那么可以选择红烧.炒等方法. 但夏天不宜吃涮肥牛.

  ·羊肉

  食用季节:最好[在]冬春季食用. 但是 比如果宝宝怕冷而瘦弱,夏天也可以常吃. 经常“上火”怕热 的宝宝夏秋应当少吃羊肉.

  适用人群:羊肉性温热,中医认为它益气补虚,适合虚寒体质 的宝宝. 身体瘦弱.怕冷.吃凉东西后容易胃痛腹泻 的宝宝最适合吃羊肉. 比如果宝宝身体怕热.吃凉东西感觉舒服.经常大便燥结,则要少吃羊肉.

  营养特点:蛋白质.维生素含量与牛肉接近,富含血红素铁,也是 补血 的好食品.

  脂肪含量:普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉,平均可达14%,用来做涮羊肉 的“肥羊片”脂肪含量可超过30%. 比如果宝宝体瘦怕冷,[在]冬天带宝宝去吃涮羊肉是 个好主意.

  推荐部位:

  1.羊肉整体质地细嫩,里脊.通脊.肩肉.后臀都适合短时间烹调 的菜肴;

  2.羊排骨适合煲汤,腿肉则适合长时间煨炖.

  食用方法:加萝卜等蔬菜配料烹成 的清炖羊肉几乎适合所有 的宝宝;烤羊肉与孜然羊肉适合不容易上火 的宝宝. 消化不良与脾胃比较虚弱 的宝宝要注意, 一定不能吃冷羊肉,要趁热吃.

  ·猪肉

  食用季节: 一年四季均可食用.

  适用人群:猪肉性平,各种体质 的宝宝都可以吃,相对更适合消瘦 的宝宝,较胖 的宝宝要适当控制.

  营养特点:蛋白质含量低于其他肉类,平均为15%左右. 血红素铁含量不及牛羊肉,但比鸡鸭肉多....   下一页
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