摘要：有降血脂、降血压、防止血管硬化的食物：海藻、山楂、黑木耳、大蒜、莲子、洋葱、芹菜、荸荠、海蜇、蜂蜜等。
有消炎及使炎症减轻作用的食物：大蒜、菠菜根、芦根、马齿苋、冬瓜子、油菜、蘑菇等。
有清热解毒作用的食物：西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆、扁豆、乌梅、菠萝、葫芦、鲫鱼、墨鱼等。......
摘要：皮蛋是许多家常菜中不可或缺的重要角色，例如︰三色蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等，少了它简直风味尽失啊!可能有些人对皮蛋的味道敬而远之，但是喜欢吃的人，却非常钟爱它独特的风味喔!看着皮蛋黑漆漆的外表，不禁让人心中怀疑：它经过了加工腌制的过程，营养成份会不会有变化呢？又会影响人体的健康吗？
皮蛋是怎么做的......
和好饺子面三点不能忘有质量上乘 的饺子馅,与饺子面团也有讲究. 大家知道,面粉里蛋白质 的种类很多,主要有麦胶蛋白.麦谷蛋白.麦清蛋白.麦球蛋白等. 其中麦胶蛋白与麦谷蛋白约占面粉蛋白质总量 的80%以上,它们是 形成面筋 的蛋白质. 饺子皮粘连 的主要原因是 面筋不够,或者是 面筋还没有形成.
因此,[在]与饺子面时,要注意三点: 【关注焦点:
孤芳自赏的自恋症患者】
【健康导读:
学会欣赏自己】
第 一,[在]1斤面粉里掺入6个鸡蛋清,使面里蛋白质增加,用这样 的面做 的饺子下锅后,蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连. 【扩展阅读:
山泽通气与气】
第二,面要与 的略硬 一点,与好后应放[在]盆里盖严密封,饧10～15分钟,等面中麦胶蛋白与麦谷蛋白吸水膨润,充分形成面筋后再开始包饺子.
第三,煮饺子时, 一定要添足水,待水开后加入2%食盐,等盐溶解后,再下饺子. 因为盐中 的钠离子.氯离子会使面筋 的韧性.弹性.滑性增加,饺子不会粘皮.粘底,使饺子 的色泽变白,汤清饺香. (作者:)(查看原文)
摘要：食物搭配得好，不但有利于人体吸收其营养成分，使营养价值成倍增加，而且可以减少其中的副作用。
猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。
牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗......
