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    引言: 医学研究和实践证明,生吃蔬菜最大限度地留住了营养
 

 

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向生吃蔬菜要健康
据解,蔬菜中大都含有 一种免疫物质———干扰素诱生剂,它作用于人体细胞 的干扰素基因,可产生干扰素,成为人体细胞 的健康“卫士”,具有抑制人体细胞癌变与抗病毒感染 的作用. 而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温,只有生食蔬菜才能发挥其作用. 此外,新鲜蔬菜.水果.菌类等[在]烹调时,其维生素.无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度 的损失,各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏. 只有生吃时,它们才能更有效地接触人体黏膜细胞,进而更好地发挥作用. 所以,凡是 能生吃 的蔬菜,最好生吃;不能生吃 的蔬菜,也不要炒得太熟,尽量减少营养 的损失. 【健康导读:全国营养师培训和认证工作开始

医学研究与实践证明,生吃蔬菜最大限度地留住营养,有防癌抗癌与预防多种疾病 的神奇作用.

适宜生吃 的蔬菜像有胡萝卜.黄瓜.西红柿.柿子椒.莴苣等. 生吃 的方法包括饮用自制 的新鲜蔬菜汁,或者将新鲜蔬菜凉拌,可酌情加醋,少放盐. 而胡萝卜.包心菜.甜菜.花菜等,可通过绞碎.发酵产生活性酶后再食. 胡萝卜也可平均每天细嚼慢咽15克,平均每天1次,长期坚持,就可起到抗癌 的奇效....   下一页
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