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    引言: 一般来说,冬瓜、南瓜、金丝瓜应选老熟的( 新民晚报消息:瓜类蔬菜种类繁多,是夏季主要蔬菜现在上市的就有冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦、佛)
 

 

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夏季巧选瓜类蔬菜
新民晚报消息:瓜类蔬菜种类繁多,是 夏季主要蔬菜. 现[在]上市 的就有冬瓜.南瓜.丝瓜.苦瓜.西葫芦.佛手瓜.金丝瓜.瓠瓜(夜开花). 瓜类蔬菜营养丰富,含有人体必需氨基酸,维生素c.b1.b2,胡萝卜素及钙.磷.铁.钾等矿物质,而且还具备 一定 的药用价值.

南瓜同样,选南瓜时,无论日本小南瓜或者本地小闸南瓜,用指甲掐果皮,不留指痕,表示老熟,表面略有白霜,这时 的南瓜又面又甜. 【关注焦点:距离拉近了,不能让美消失

冬瓜目前上海市场以黑皮冬瓜为主. 选购时用手指甲掐 一下,皮较硬,肉质致密,种子已成熟变黄褐色 的冬瓜吃口好;种子白色幼嫩 的,肉质松散,煮熟后变成“ 一包水”,则吃口差. 【健康导读:减肥茶大观园

 一般来说,冬瓜.南瓜.金丝瓜应选老熟 的. 【扩展阅读:教您如何喂金鱼

金丝瓜因成熟后稍加处理即可自然搅拌成丝而得名. 嫩 的金瓜不易成丝. 挑选时用手指甲掐表皮,质地较硬,色泽金黄,中等大小 的为上品. 食用时,可拦腰切成两半,掏去瓤.籽,[在]沸水中烫煮8-10分钟,迅速放于冷开水中浸凉,用筷子刮搅自然成丝. 然后加香油.葱.蒜.醋凉拌. 爱吃辣 的可加辣油,制成下粥 的美味佳肴.

黄瓜黄瓜品种很多,大致分为华北类型:刺多.长条形.皮色深绿;华南类型:刺少或者无.短圆柱形.皮色浅绿. 华南类型为上海本地 的杨行黄瓜与无刺 的荷兰黄瓜,质地较脆,适宜掠拌吃. 无论什么品种,挑选时,瓜端带花 的最新鲜....   下一页
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