摘要：
自2002年《中药现代化发展纲要》实施以来，国家科技部先后批准建立了14个国家中药现代化科技产业基地和8个中药材规范化种植基地，以此作为推进中药现代化发展的一项重要措施。仅据对25个省的统计，在基地建设平台的拉动下，2002～2004年间在中药现代化方面的科技投入达15亿元，引导企业与社会投入140亿元。科技部“十......
摘要：香椿又名春芽、香椿头等。它颜色碧绿，香味浓郁，鲜嫩清脆，是深受人们清睬的春季佳蔬。香春芽的营养极为丰富。据测定，每百克香春芽含蛋白质9.8克、维生素c120克、钙143毫克、钾180毫克，均名列前茅。此外，还含有磷肥如135毫克、胡罗卜素163毫克、以及铁、b族维生素等营养物质，具有较高的营养价值。
......
致癌食品,防癌食品,教你消除致癌物
1.腌菜用水煮.日照.热水洗涤等方法可除去内含 的致癌物. 千万注意,腌菜用 的陈汤切不可重复使用.
3.香肠.咸肉等肉制品中含少量亚硝基化合物,不要用油煎烹调. 【关注焦点:
石斛——金钗石斛 herba dendr】
2.虾皮.虾米食用前最好用水煮后再烹调,或者[在]日光下直接暴晒3小时—6小时,可去掉内含 的亚硝基化合物. 【健康导读:
广金钱草 herba desmodii 】
一些腌制.熏烤食品更经不起考验,很多食品更是 出自 一些小作坊,是 三无产品,其致癌性不但不低于‘苏丹红’,反 【扩展阅读:
覆盆子 fructus rubi】
4.咸鱼[在]食用前最好用水煮或者日光照射以除去鱼体表面 的亚硝基化合物,但对鱼体深部 的致癌物破坏不大.
而会更高,对人体到底有多大危害完全跟食用量相关. 对这类食品 的安全问题,我们更要提防.
致癌食品
咸腌制品鱼:咸鱼产生 的二甲基亚硝酸盐,[在]体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺. 虾酱.咸蛋.咸菜.腊肠.火腿.熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃.
烧烤食物:烤牛肉.烤鸭.烤羊肉.烤鹅.烤乳猪.烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃.
熏制食品:比如熏肉.熏肝.熏鱼.熏蛋.熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌与胃癌.
油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃. 咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍. 油煎饼.臭豆腐.煎炸芋角.油条等,因多数是 使用重复多次 的油,高温下会产生致癌物.
霉变物质:米.麦.豆.玉米.花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素.
隔夜熟白菜与酸菜:会产生亚硝酸盐,[在]体内会转化为亚硝酸胺致癌物质.
槟榔:嚼食槟榔是 引起口腔癌 的 一个因素.
反复烧开 的水:反复烧开 的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌 的亚硝酸胺. ...
下一页 摘要：
菟丝子为旋花科一年生缠绕草本植物菟丝子的成熟种子。近年来，菟丝子异军突起，中成药及保健品生产企业对其的需求量连年增长，特别是进入2005年后，成为了药材市场上的抢手货，销量与价格走高，价格已上涨至11～13.5元(千克价，下同)，较2002年上涨了69.23%～92.85%。
菟丝子缘何走出低谷，异军突起......
