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    引言: 牛奶(或奶制品)历来被公认为是最佳补钙食品然而,美国一个提倡素食的组织竟向现代奶制品工业提出挑战
 

 

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素食同样补钙
据“美国医学医生委员会”发布 的报告说,常喝牛奶 的人骨折 的可能性并不比以素食为主 的人低. 骨折是 由人体缺钙.骨质疏松所致 的危险后果. 【健康导读:调神疏肝针法治疗郁证的理论与临床研究

牛奶(或者奶制品)历来被公认为是 最佳补钙食品. 然而,美国 一个提倡素食 的组织竟向现代奶制品工业提出挑战,宣称蔬菜[在]预防骨质疏松方面比牛奶更有益. 根据是 由于最新 的研究发现:食用牛奶并不意味着人体不缺钙,常食绿色蔬菜同样能补钙壮骨.

新 的研究结果表明,人体对有些蔬菜比如芥菜.黄芽菜中钙 的吸收率大大高于牛奶. 因而,常食素并不意味着人体就 一定会缺钙. 科学家们经试验检测得出: 一杯8盎司(1盎司≈28.4克) 的橙汁中含有350毫克钙,其中有130毫克(约37.1%)会被人体吸收. 而8盎司 的牛奶中含有291毫克钙,其中只有93毫克(约31.9%)能被人体吸收....   下一页
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