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豆浆是 一种老幼皆宜.价廉质优 的液态营养品,它所含 的铁元素是 牛奶 的6倍,所含 的蛋白质虽不比如牛奶高,但[在]人体内 的吸收率可达到85%,因此有人称豆浆为“植物牛奶”. 清晨,喝 一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统 的吃法既方便又营养,可有时候,喝豆浆肚子疼 的事时有发生,甚至与“食物中毒”联系起来. n=1忌喝未煮熟 的豆浆 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是 豆浆 的有机物质受热膨胀形成气泡造成 的上冒现象,并非沸腾,是 没有熟 的. 没有熟 的豆浆对人体是 有害 的. 因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状. 预防豆浆中毒 的办法就是 将豆浆[在]1百℃ 的高温下煮沸,就可安心饮用. 比如果饮用豆浆后出现头痛.呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命. n=2忌[在]豆浆里打鸡蛋 很多人喜欢[在]豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是 不科学 的,这是 因为,鸡蛋中 的黏液性蛋白易与豆浆中 的胰蛋白酶结合,产生 一种不能被人体吸收 的物质,大大降低人体对营养 的吸收. n=3忌冲红糖 豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里 的有机酸与豆浆中 的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏营养成分.... 下一页