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再过几天就到“腊八”,记者[在]超市收银台看到,排队结账 的顾客几乎都拎熬粥用 的腊八米或者是 现成 的腊八粥. 超市负责人说,这几天腊八米卖得特别好,为防止断档脱销,超市已做好充分库存 的准备. 中医营养专家李学芳表示,这种混合各种米类.豆类.杂粮与干果 的粥,对普通人群,尤其老年人大有裨益. 【关注焦点:研究致儿童肾结石基因】
你适合喝哪一种腊八粥 【健康导读:结石克星:消石素胶囊】1.高血压:薏米预防高血压 【扩展阅读:喝咖啡太多容易患上肾结石】
按照我国民俗,平均每年农历十二月初八叫“腊八”,此日民间有吃腊八粥 的风俗习惯. 那是 用大米或者糯米,加各种豆类及干果,比如莲子.大枣.栗子.杏仁.花生.核桃.百合.桂圆肉等,也还可以再加各种花色食物及调味品,煮成 一种特殊 的粥. [在]过去,腊八粥除自家吃之外,还分送给邻家及亲友,很有吉祥与健康之意. 今年又快到“腊八”,中医营养专家李学芳说,腊八粥可以选择 的材料比 一般单 一原料制成 的粥更能满足人体 的多种营养需要. 所以制作腊八粥,选料特别有讲究,尤其是 具有食疗作用 的原料,要根据身体状况投放.
常用 的有粳米.糯米与薏米等. 粳米含蛋白质.脂肪.碳水化合物.钙.磷.铁等成分,具有补中益气.养脾胃.与五脏.除烦止渴.益精等功用. 糯米具有温脾益气 的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利.虚烦口渴.小便不利等有 一定辅助治疗作用. 中医认为薏米具有健脾.补肺.清热.渗湿 的功能,经常食用对慢性肠炎.消化不良等症也有良效. 富含膳食纤维 的薏米有预防高血脂.高血压.中风及心血管疾病 的功效.
2.肾亏:栗子能补肾益气
花生与核桃是 熬制腊八粥不可缺少 的原料. 花生有“长生果” 的美称,具有润肺.与胃.止咳.利尿.下乳等多种功能. 核桃仁具有补肾纳气.益智健脑.强筋壮骨 的作用,还能够增进食欲.乌须生发,核桃仁中所含 的维生素e更是 医药学界公认 的抗衰老药物. 对于经常失眠 的患者,比如果[在]粥里加点龙眼肉.酸枣仁将会起到很好 的养心安神 的作用;莲子可补气健脾;枸杞子具有延年益寿 的作用,对血脂也有辅助 的调节作用,是 老年人 的食疗佳品;大枣也是 一种益气养血.健脾 的食疗佳品,对脾胃虚弱.血虚萎黄与肺虚咳嗽等症有 一定疗效;松子仁能滋润心肺.通调大肠,栗子能补肾益气.治腰酸腿软.
3.糖尿病:燕麦降低胆固醇浓度
燕麦具有降低血中胆固醇浓度 的作用,食用燕麦后可减慢血糖值 的上升,[在]碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升,因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病 的患者,不妨[在]粥里放点燕麦. 腊八粥中 的各种豆很好,能使蛋白互补,而且纤维素较高. 很多研究已证实富含膳食纤维 的食物可降低血糖,特别是 燕麦.大麦与 一些豆类所含 的可溶性纤维,可[在]胃内形成黏稠物质,影响葡萄糖 的吸收与利用,不会导致餐后血糖突然上升. 某些坚果,比如花生.榛子.杏仁中 的膳食纤维含量也较高,还含有可调血脂.降血脂 的不饱与脂肪酸. 即便是 含淀粉较多 的栗子.莲子.... 下一页