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花草茶,带着鲜花 的绚烂芬芳,兼具药草 的健康功效,正赢得越来越多都市人 的喜爱,成为现代饮品中 一道新 的风景.
花草入茶,其实由来已久. 由于它不含咖啡因,对健康很有帮助,所以很早就被用作疗方. «本草纲目»«神农百草经»等中医药专著中,都有对各种花卉功效 的详细阐述. 今天,久居都市 的人们崇尚健康 的生活方式,渴望回归自然. 以鲜花干燥而成,天然健康花草茶自然重新受到青睐. 【关注焦点:香港中药店误将工业用亚硝酸钠当减肥药】
enter> 【健康导读:新性药招募志愿者（附图）】马嘉宁是 北京 一家代理进口花草茶公司 的总经理,据他介绍花草茶起源于欧洲,从古埃及及罗马时代就有相关记载,融入欧洲日常生活中已久,无论是 饮料.糕点.烹饪.沐浴品.化妆品或者现正流行 的芳香疗法,均可发现花草 的踪影. 马嘉宁说,以往咖啡与红茶占全球饮料销售7成以上,现[在]这两项主流饮品 的比重逐年衰退,其中被矿泉水与花草茶瓜分不少. 【扩展阅读:我市出台加快中医药事业发展意见五年创中医】
花草也有神奇 的力量
到底花草茶有什么神奇力量,可以让惯于喝咖啡 的美国人.喝红茶 的英国人改变习惯,转而品酌花草茶. 马嘉宁介绍,无咖啡因.丰富 的维生素ｃ及养生疗效是 吸引欧美人士 的三大因素,比如薄荷叶与洋甘菊分别具有整肠健胃与安眠效果,被视为是 一种药品,因此几十年前[在]德国仅能于药房购得,后来开放至超市等 一般市场,才正式打开花草茶 的市场. 东方人对于植物 的疗效自古就很有研究,因此对于花草茶 的接受度更快,比如花草茶[在]日本相当风行,北海道种植 的熏衣草更是 闻名国际,可与法国普罗旺斯.澳洲 的熏衣草相媲美.
不过,花草茶最早起源于德国,目前全球花草茶 的质与量也以德国.法国为第 一,其对花草 的种植.采收有严格 的立法限制,无论是 农药使用.基因改良.金属残留检验.采收规格等均须符合规定方能对外销售. 因此消费者可以发现市面花草茶 的价格差距很大,产地及有机种植为其中 的关键因素. 马嘉宁建议消费者购买花草茶最好到药店.茶叶店及商场 的专柜购买.
花草茶需要独特茶道
花草茶, 一半用来品尝, 一半用来欣赏,可不能装[在]瓦罐里. 泡茶时,最好选用透明 的玻璃壶,看晶莹 的茶水 一点点被花瓣濡染变色,也是 一种享受. 花草茶[在]冲泡过程中,温度应比 一般茶叶略高 一点. 因为 一般茶叶[在]加工过程中都经过揉捻这道工序,而花草茶[在]制作中 一般是 先干燥后烘干,但需慎选水晶器皿. 另外,秋冬季节,[在]冲泡 的同时加上 一两片生姜,再加些蜂蜜,不仅味道可口,对身体还有益处.
须注意 的是 ,[在]能泡出茶汤风味 的前提下,冲泡 的温度尽量不宜高,因为茶中 一些有效 的活性物质比如多酚.类黄酮之类,会[在]高温下分解,使功效受到损害. 一般而言,冲泡 的温度愈高,茶中 的苦涩味愈重,可适当加 一点橙汁.蜜糖等调与苦味. 当然,若是 喜欢喝浓 的口味,也可以煮 一下.
比如果想喝复合味 的花草茶, 一次冲泡时也不宜放入过多品种, 一般三四种就可以. 切忌放得太多.太乱,既影响品相又不利于口感.
花草茶配方大公开
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