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    引言: 杏仁(附:甜杏仁)杏仁形状似桃仁,但呈心形更饱满,合点凹圆味较苦,润肠降气止咳喘
 

 

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杏仁
    杏仁(附:甜杏仁)    杏仁形状似桃仁,但呈心形更饱满,    合点凹圆味较苦,润肠降气止咳喘.       为蔷薇科落叶乔木山杏prunus armeniaca l. var.ansu maxin,辽杏.p. mandshufrica koehnel 西伯利亚杏p.sibirica l.或者杏p.armeniaca l. 的成熟种子.       主产东北.华北及山东.山西.陕西等地.       夏季采摘成熟果实,除去果肉及果核,取出种子,晒干.     为较肥厚扁小 的心脏形,长1-1.5cm,宽1cm左右,厚0.5-0.7cm. 表面黄棕色至深棕色, 一端尖,另端钝圆,左右不对称. 尖端 一侧边缘有 一短线形种脐,圆端合点处向上具多数深棕色 的脉纹. 种皮薄,除去种皮,可见乳白色于叶2片,富油性,无臭,味苦.     以饱满.完整.味苦者为佳.       连皮杏仁  将朱药拣去残留硬壳.杂质.抢水淘去灰屑,略蒸,晒干. 用时捣碎(称杏仁泥)或者轧扁.     光杏仁  取净杏仁,置沸水略煮(5分钟),俟皮皱起捞出,浸凉水中,搓去种皮,晒干,簸净. 用时捣碎.     炒杏杜  取净杏仁,用文火炒至黄色.略带焦斑.有香气,取出放凉.       含苦杏仁甙.苦杏仁酶.苦杏仁甙酶.樱甙酶与脂肪油约50%....   下一页
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