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最近与朋友闲聊,发现话题总离不开减肥瘦身,也不知什么时候开始这股风气,从明星到普通ol,就连家庭主妇也加入瘦身 的行列. “瘦身”.“减肥”.“塑身”这几个已经成为当下最潮流 的代名词,仿佛你不加入这个行列,你就很落伍似 的.
glycemic index 【关注焦点:女性要慎用爽身粉】
节食减肥.药物减肥.瑜珈减肥……当各种各样.千奇百怪 的减肥广告充斥市场 的时候,又有 一种新 的营养瘦身方法进入我们 的视线———低gi瘦身法,据说不用刻意节食也能减轻体重,现[在]已经风靡全球,连 一众名人明星都趋之若鹜,究竟这个绕口 的“低gi”是 什么?咱们 一起来对它来个“大解构”. 【健康导读:我国每年新增癌症患者200万】
要掌握“低gi瘦身法”首先得解这个“gi”究竟是 什么东东,其实,所谓gi值,是 英文glycemicindex 的简写,指 的是 营养学上所说 的“升糖指数”. 吃高gi值 的食物,会加速人体 的血糖上升,血糖 一上升,就开始分泌胰岛素,而骤升 的胰岛素就是 促进脂肪形成 的元凶. 另 一方面,胰岛素降得太低,又会产生饥饿感. 所以,所谓 的“低gi值瘦身法”又称为低胰岛素瘦身法. 食用gi值过高或者过低 的食物,绝对是 体重管理 的大敌,比如果你想要像管理你 的存折上 的存款 一样管理你 的体重,那么你需要[在]营养师 的建议下,均衡摄取低gi值 的食物,才能从改变饮食开始改变体质. 【扩展阅读:预防肥胖进食原则】概念:什么是 gi值?
多吃也能瘦
原理:低gi值瘦身胰岛素是 胰脏分泌出来 的荷尔蒙,当我们吃东西时,血糖值升高,胰脏会分泌出胰岛素,将身体所需 的血糖储存[在]肝脏或者肌肉内,多余 的血糖便转换成脂肪被储存. 胰岛素 的多少会影响人体热量 的吸收,选择含有较低碳水化合物 的食物可降低人体胰岛素 的分泌,有预防热量产生及脂肪形成 的功效,达到减肥瘦身目 的,这就是 营养师所说 的“血糖效应”. [在]短时间内血糖比如果升得太高,胰岛素就会唤起身体机能,将吃进体内 的热量转化成脂肪,所以会变胖.
而选择食用低gi值 的食物,消化吸收作用会依正常速度进行,血糖值就会维持[在]比较稳定 的状态. 上升 的血糖值降低,胰脏就会分泌出正常 的胰岛素,协助将血糖运送到肌肉或者肝脏,转换为热量储存. 当血液里没有多余糖份残留,就不容易发胖.
错误示范:吃gi值太高 的食物→血糖上升过快→胰岛素很多分泌→加速脂肪堆积→肥胖.
正确示范:吃低gi值.营养均衡 的食物→血糖上升缓慢→胰岛素分泌稳定→减少脂肪堆积.不易肥胖.
“gi”尽破解
吃低gi值营养均衡 的食物,使食物 的热量,缓慢持续地被身体吸收, 一部分变成脂肪, 一部分被身体其他 的脏器所消耗掉,从而达到瘦身目 的,这就是 所谓 的“低gi值瘦身法”. 除要注意食物 的gi值外,控制热量依然是 减肥 的 一大准则,少吃煎炸多油 的食物,多做运动,才是 减肥 的不二法则.
绝招1:先吃很多蔬菜
大部分蔬菜是 低gi(葡萄糖) 的食物,先吃蔬菜会增加饱足感,也就不会吃进过多淀粉类食物.建议:新鲜蔬菜就生吃吧,含有丰富纤维质 的蔬菜只要经过烹调(即使只用水煮),gi也比生吃时高,所以生吃会比煮熟来得好.
绝招2:选糙米当主食
将主食改成糙米,能得到充分饱足感,压力不会累积,连严重 的便秘问题也会解决. ... 下一页