这几天岛上大厨们都在奉献好菜，俺怕大伙腰粗了，今天就做道清淡点的吧：））_减脂专题

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引言：这几天岛上大厨们都在奉献好菜，俺怕大伙腰粗了，今天就做道清淡点的吧：））

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自制四川名菜--鸡豆花

这几天岛上大厨们都[在]奉献好菜,俺怕大伙腰粗,今天就做道清淡点的吧:））

材料:鸡脯肉150克,豆苗1百克. 【关注焦点:新秀初涉江湖之武林语录】

鸡豆花,是四川名菜. 一般豆花是指用黄豆做的,而鸡豆花因不是用豆子,而是用鸡脯肉配鸡蛋清与湿淀粉制成形似豆花的菜肴,故名. 特点是色白细嫩,汤清味鲜,被誉为:豆花不用豆,吃鸡不见鸡的佳肴. 【健康导读:游出s型曲线美的技巧】

做法: 【扩展阅读:吃不胖的另类素食】

调料:鸡蛋2只,生粉适量,火腿5克,盐少许,鸡精少许,胡椒粉少许

把鸡脯肉洗净剔筋剁细后用刀背捶茸,加清水使其松散,再把鸡蛋清与少许盐,胡椒粉,湿淀粉调成鸡浆

锅里放清水烧开后,把豆苗洗净放入锅中氽一下捞起,再泡凉开水中备用

锅里加清汤7百克左右,汤开后加入少许盐,倒入鸡浆,搅拌,再改小火煨至鸡浆聚拢成团,类似豆花状,汤汁变清时就可关火,撒入胡椒粉,鸡精调味.

用一汤碗把豆苗铺[在]碗底,再舀入鸡豆花与清汤,撒上火腿末即成.

鸡豆花入口嫩滑,汤清淡鲜美,特别适合老人与小孩

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