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越南菜给人 的印象有两种, 一种是 价钱较为便宜,菜式大众化而带点中式特点,餐厅 的环境不会做太多装饰;另 一种就是 强调法国式烹调 的越南菜,由于越南曾被法国统治,处处留下法国文化 的痕迹,越南菜 的口味也因此受到影响,因而有法式越南菜 的说法.
越南菜偏酸辣,吃起来特别令人开胃. 越南特色檬.蔗虾.越南春卷是 特色菜,越南檬配上薄荷叶与酸辣酱别有 一番风味. 蔗虾就是 用果蔗把虾肉串起来烤,上碟后连同配菜用烘干 的米汤皮蘸水包起,再包上生菜蘸着酸辣酱吃,既香口又不腻,再加上自己动手包,别有 一番风味. 春卷外脆内香,包上生菜更觉得清香可口. 饭后不妨试试越南咖啡,等待着它慢慢地滴入杯中,再配上炼奶,细细品尝它 的香滑. 【关注焦点:30位魅力女人感动十月-大陆文艺篇】
越南人承自中国饮食阴阳调与 的饮食文化,烹调最重清爽.原味,只放少许香料,鱼露.香花菜与青柠檬等是 其中必不可少 的佐料,以蒸煮.烧烤.熬焖.凉拌为主,热油锅炒者较少. 即使是 一些被认为较“上火” 的油炸或者烧烤菜肴,也多会配上新鲜生菜.薄荷菜.九层塔.小黄瓜等可生吃 的菜 一同食用,以达到“去油下火” 的功效. 【健康导读:6款魅力香水 你不得不爱】
越南菜比不上湘菜辣得那么狠,似乎是 刚刚才品出点辣意来,那感觉又匆匆过去,比如若有若无 的微风似 的.... 下一页