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南京农业大学生命科学学院院长徐朗莱教授告诉记者,含有二乙酰结构 的物质有很多,像二乙酰胺,少量 的物质对人体没有危害,但比如果经常接触过量 的此类物质必定会给人体带来健康危害. 【健康导读:10招对付“善变”气候】
省卫生监督所.南京市儿童医院 的多位专家. 专家们认为,目前还没有关于袋装爆米花加热产生 的气体可致癌 的定论,但过度 的二乙酰极可能诱发癌症等多种疾病,比如果经常接触含有过量二乙酰 的气体,人体必然会受到损害. [在]目前情况下,消费者[在]家庭中使用微波炉加热爆米花时,最好远离加热区至少两米以上,加热完成后最好打开包装袋放[在]通风处吹吹气味再食用. 不过,专家们 一致肯定 的是 ,街头爆米机崩出 的爆米花含铅量极高. 由于爆米机 的铁罐内涂有 一层含铅 的合金,当给爆米机加热时,其中 的 一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中,铅就会随着爆米花进入人体,进而损害人 的神经系统与消化系统. 尤其是 儿童对铅 的解毒功能弱,常吃爆米花极易发生慢性铅中毒,造成食欲下降.腹泻.烦躁.牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象. 因此,家长不要让儿童常食爆米花.