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扁豆.四季豆 的豆荚中都含有蛋白凝聚素与溶血素,这两种有毒物质都会引起人体中毒或者肝脏坏死. 中毒 的表现是 恶心.呕吐.腹痛.腹泻等胃肠型表现,或者头晕.头痛.四肢麻木等神经型表现. 但只要彻底加热就可以破坏其毒素. 【关注焦点:春游时节，莫让腹泻偷袭宝宝】
扁豆.四季豆: 一定要熟透再吃 【健康导读:四川省药品经营企业gsp认证公示公告（第】
4月16日, 一对湖南籍年轻夫妇因为吃几片家人[在]郊区林地采掘 的山芋,出现呕吐.口腔麻痒难耐,脸颊发痛症状而被急送到广东省佛山市中医院急救,经医生诊断为野山芋中毒. 野山芋又称“姑婆芋”,[在]南方地区野外随处可见,外观跟 一般市民日常食用 的香芋十分相似. 野山芋 的块茎及全株汁液均有毒. 【扩展阅读:禹粮石禹余粮系铁矿石，赭褐块状多凹凸，断】
野菜:污染源附近 的不要采
“常常有很多有毒 的野菜混杂[在]可食野菜里面,给采食者带来极大危险. ”杨家明表示,狼毒草.苍耳子.毒芹.野生地等等都是 常见 的有毒野菜. [在]采集时要远离污染源,对自己不识.不能确定有毒无毒 的野菜要坚决弃之;另外,采集回来或者从农贸市场买回 的野菜要洗净,并[在]清水中适当浸泡再炒食,若要凉拌,则还应用开水烫熟后再食用.