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    引言: 化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量,在感官上无异常,但确含有某种或几种"
 

 

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什么是化学性食物中毒?
   化学性食物中毒是 指健康人经口摄入正常数量,[在]感官上无异常,但确含有某种或者几种"化学性毒物" 的食物,随食物进入体内 的"化学性毒物"对机体组织器官发生异常作用,破坏正常生理功能,引起功能性或者器质性病理改变 的急性中毒,称为化学性食物中毒. 包括 一些有毒金属,及其化合物.农药等,常见 的化学性食物中毒有有机磷引起 的食物中毒.亚硝酸盐食物中毒.砷化物引起 的食物中毒等.
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