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中外专家表示,突出问题是 细菌总数普遍过高,而国家标准过时过低
国奶业来说,相对落后 的奶源问题将形成阻碍,其中突出问题是 细菌总数普遍过高,严重影响乳制品 的品质. 【关注焦点:卵子银行风行英国 提前留种为女】
澳大利亚乳业局率团对中国奶业进行为期12天 的访问考察后,于11日[在]广州举行“乳品安全研讨会”. 会后,澳大利亚墨尔本大学孟尼·艾尔博士接受记者采访时表示,对快速发展 的中 【健康导读:遗精后能喝凉水吗？】
国内奶源细菌总数过高 【扩展阅读:人工受精与生男女】
对此,前来参加研讨会 的省奶业协会秘书长林树斌表示认同. 他说,中国奶源 的确存[在]多处硬伤,国家标准过低.检测不严.奶源不足.分布不均等现象正[在]制约中国奶业 的健康发展.
据孟尼·艾尔博士介绍,[在]澳大利亚优质牛奶细菌总数应低于平均每毫升3万个,体细胞总数低于平均每毫升2.5万个;而合格牛奶 的细菌总数最高上限为平均每毫升5万个. 可据他解,[在]中国,细菌总数不超过平均每毫升4百万个就是 合格牛奶,低于平均每毫升50万个就是 一级牛奶. 他说,现[在]中国奶源模式多为“公司＋农户”,90%以上 的奶牛由农民饲养,规模小.生产水平低.卫生设备不足,大多数牛奶达不到 一级标准,细菌总数普遍过高.
孟尼·艾尔博士说,[在]澳大利亚,奶源 的模式虽也是 “公司＋农户”,但对原奶控制很严格. 首先奶牛必须获得健康标识,同时饲养者必须对饲料是 否含有化学物质与转基因物质作出声明. [在]收购上,80% 的牧场主[在]收购站30公里以内,确保3.5小时内将牛奶送到收购站,降至4摄氏度保存. 此外,对收取 的平均每 一批牛奶都要采取快速 的细菌总数测定法进行抽样检测. 比如果奶农平均每10天有 一次被检牛奶细菌含量过高,就会受到处罚;比如果 一年内处罚超过12次,奶农将被停止再向工厂供应牛奶.
国家标准过时有漏洞
林树斌[在]接受采访时承认,与国外发达国家相比,中国奶源细菌总数确实普遍较高. 造成这 一现象 的原因,很大程度上是 由于国家标准已经过时. 据他介绍,目前我国生鲜牛奶收购执行 的仍然是 16年前 的标准:对于牛奶中 的微生物指标,国家 一级奶应小于平均每毫升50万个.二级奶平均每毫升1百万个.四级奶则达到平均每毫升4百万个.... 下一页