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    引言: 赤小豆50克,陈皮、干辣椒、草果各6克,活鲤鱼1条(约重1000克),冬瓜150
 

 

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赤豆鲤鱼火锅
 赤小豆50克,陈皮.干辣椒.草果各6克,活鲤鱼1条(约重1千克),冬瓜15百克,小白菜1千克,粉条3百克,胡椒粉2克,精盐10克,鸡汤2千毫升,老姜.葱各50克.   1.将活鲤鱼宰杀,去鳞.鳃及内脏,洗净沥干水,切块;冬瓜削皮,去瓤,切片;小白菜,去老叶,洗净理齐;粉条水发好,洗净沥水. 以上各料分别装盘,围于火锅四周.  2.火锅置炉上,加入鸡汤烧开,下赤小豆.陈皮.辣椒.草果,煮15分钟,再加入生姜.葱.胡椒.盐.烧开,撇尽浮沫,去陈皮.辣椒.草果,即下入鲤鱼,烧开便可烫食其它各料.   健脾利水.消肿止泻.清热利湿.   消渴水肿.黄疸.脚气.小便频数,以及心.肾性水肿.腹水.急慢性肝炎等症.   赤小豆有利水消肿.解毒之功效. «食疗本草»称其"久食瘦人",可调治肥胖症. 鲤鱼有家鱼之首 的美称,与赤豆相配有利水消肿.清热解毒之效.
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