摘要：蛋、肉的营养价值都很高。妈妈们当然希望孩子能多吃这两种食物。但是对于现在什么都不愁吃的宝宝来说，他们对食物很挑剔，要么只吃蛋，要么只吃肉。但妈妈们总觉得孩子爱吃什么就该给他吃什么，况且这两种饮食的营养都很高，少吃一种没关系。专家告诫：如果给宝宝长期选用其中一种饮食，势必会造成营养素的不均衡，从而对健康产生不良影响。......
摘要：
孩提时代，糖对人们来说是神秘而又甜蜜的。那包在花花绿绿的“玻璃纸”里面的小块块，点缀了多少代人的童年梦？但是，随着人们的长大成熟，曾是那么美妙的糖果，渐渐变成了肥胖、糖尿病、高血脂症和龋齿等疾病的“元凶”。从营养的角度看，它还背上了另一个不大好听的名声——空的卡路里，即除了产生能量外，它不含任何营养素。
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哪些食品能健脑
大脑需要全面充分 的营养,尤其小儿更需要为大脑 的发育提供丰厚 的物质基础. 营养学家指出,经常食用以下常见 的食品,对健脑很有好处.
鱼类可为大脑提供丰富 的蛋白质.不饱与脂肪酸与钙.磷.维生素b1.维生素b2等,它们均是 构成脑细胞及提高其活力 的重要物质. 【关注焦点:
人过30，“质量第一”】
蛋类,比如鹌鹑蛋.鸡蛋. 鸡蛋含有丰富 的蛋白质.卵磷脂.维生素与钙.磷.铁等,是 大脑新陈代谢不可缺少 的物质. 鸡蛋所含较多 的乙酰胆碱是 大脑完成记忆所必需 的. 【健康导读:
老来防伤感】
鹌鹑肉含蛋白质24.3%,蛋含蛋白质13.5%,并含有多种维生素与卵磷脂. 蛋白质是 脑细胞 的主要成分之 一,是 控制脑细胞兴奋与控制过程 的重要物质,能使孩子 的判断力与感受力更加敏捷. 【扩展阅读:
人到中年需防青光眼】
动物 的肝脏与肾脏含有丰富 的优质蛋白与糖脂质,并含有很多 的胆碱与铁. 胆碱能改善大脑 的记忆;铁质可加强红细胞运输氧气 的能力,脑组织获得充分 的氧才能头脑清晰,思维敏捷. ...
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喜欢用猪肉做菜。有不少家庭食谱较为单调，喜欢用猪肉做菜。从现代营养学的角度来看，要求做到平衡膳食。食谱的安排应该是多样化的，不重复、不单调、荤蔬搭配、营养合理。一般认为每周安排3—4次猪肉就可以了，其它时间可安排鸡、鸭、鱼、蛋、牛羊肉、豆制品等。尤其是孩子不宜多食猪肉，因为猪肉中含有动物脂肪，这些脂肪大多是饱和脂肪......
