摘要：
食物中的水是以自由水和结合水两种形式存在的。
自由水与食物成分联系较弱，在摄氏100度以下加热就容易蒸发；
而结合水与食物中的蛋白质等营养分子通过氢键而结合，只有在摄氏120至140度的高温下才被破坏丢失。r
比如，炒花生时，温度高于摄氏120度，既消除了自由水，又破坏了结合水中的氢键......
摘要：
(记者马丽玫)今年6月至7月中华医院管理学会对全国270家各级医院的调查结果显示，有七成多医院出现过病人及其家属用暴力殴打、威胁、辱骂医务人员的事件。每年全国三甲医院发生的医疗纠纷中要求赔偿的达100例左右，赔偿金额共约为100万元。如何改进医疗纠纷反映出的医患关系不和谐现状，成为卫生部门以及老百姓普遍关心的一个问......
损害牙齿表面牙釉质 常喝碳酸饮料儿童易长蛀牙
医学专家指出,青少年常喝碳酸饮料除造成体重增加.肥胖之外,最新 的研究还认为,饮料会损害牙齿表面 的保护层———牙釉质.
特别是 一些处于换牙期 的孩子,刚长出来 的恒牙还不是 十分坚固,比如果经常遭受碳酸饮料 的侵蚀,很容易会蛀牙. 【关注焦点:
第一章、第五节 药典与药品标准简介】
广州市第二人民医院口腔科 的史剑杰主任告诉记者,孩子常喝碳酸饮料即常见 的汽水,牙齿钙质与饮料中 的酸性物质发生化学反应,造成钙质丢失,牙齿龋坏 的几率就会增加. 【健康导读:
慢性肾衰病人饮食上的误区】
据解,美国普通牙科学会就曾发布信息提示说,专家将健康 的牙齿暴露[在]市场上常见 的碳酸饮料中,经过14天 的观察发现,随着接触时间 的延长,碳酸饮料逐渐使牙釉质变得薄弱,并最终造成永久性损坏. 【扩展阅读:
第三章 第四节 注射用无菌粉末(药学理论】
医生们[在]临床检查中发现,有些常喝汽水 的孩子牙齿有色素沉着. 这是 牙齿过多受到酸性氧化物刺激 的结果. 有 一些比较严重 的儿童患者,发生多颗牙大面积龋坏,而且龋坏 的速度很快,暑假期间就经常有小孩[在]家长 的陪同下前来就诊,这些小朋友平均每天都要喝上好几罐碳酸饮料,这种病例[在]门诊经常见到.
此外,专家还特别强调,儿童受碳酸饮料伤害 的程度比成人更深. 一个10多岁 的孩子,比如果平均每天喝两罐碳酸饮料,就相当于吃20匙糖.
为此专家建议,孩子应尽量少喝饮料....
下一页 摘要：中药药理学的发展最早始于陈克恢先生于上个世纪20年代进行的麻黄碱拟肾上腺素作用研究。上世纪70年代，我国药理学家周金黄教授提出“向中西医结合的药理学前进”的口号，呼吁创立中西医结合药理学，指出要从中医中药理论出发，研究和阐明中药药理作用的思想。1982年国家组织编写了《中药药理学》教科书，把中药药理学正式列为一门重要专......
