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    引言: 此外,泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用(裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,会裂缝、裂纹,易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用)
 

 

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这几种鸡蛋别吃
裂纹蛋:鸡蛋[在]运输.储存及包装等过程中,会裂缝.裂纹,易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用.

臭鸡蛋:细菌侵入鸡蛋内很多繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,并带有恶臭味,则此蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒. 【关注焦点:儿童用药13忌

粘壳蛋:因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动 的,贴皮外呈深黑色,且有异味者,就不宜再食. 【健康导读:华北制药以品牌保证用药安全

死胎蛋:孵化过程中因受到细菌或者寄生虫污染,加上温度.湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育 的蛋称死胎蛋. 这种蛋所含营养已发生变化,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用. 【扩展阅读:哺乳期妇女用药20忌

散黄蛋:因运输等造成机械性散黄;或者存放时间过长,被细菌或者霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,蛋液稀混浊. 若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但比如细菌[在]蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃.

发霉蛋:遭到雨淋或者受潮,会把蛋壳表面 的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内面发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜选购食用.

此外,泻黄蛋.血筋蛋等 一般也不应采购食用.

(选编自«生活时报»)
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