摘要：裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，会裂缝、裂纹，易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
臭鸡蛋：细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，并带有恶......
摘要：
1.健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防......
鸡蛋购买和存放有方法
1.蛋壳 的感官鉴别:用眼睛观察蛋 的外观形状.色泽.清洁程度. 良质鲜蛋,蛋壳清洁.完整.无光泽,壳上有 一层白霜,色泽鲜明. 次质鲜蛋,蛋壳有裂纹.硌窝现象;蛋壳破损.蛋清外溢或者壳外有轻度霉斑等. 更次 一些 的鲜蛋,蛋壳发暗,壳表破碎且破口较大,蛋清大部分流出. 劣质鲜蛋,蛋壳表面 的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或者暗黑色,有油样浸出;有较多或者较大 的霉斑.
3.耳听鉴别:把蛋拿[在]手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或者是 手握摇动,听其声音. 良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声. 次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋),手摇动时内容物有流动感. 劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋).空空声(水花蛋). 手握蛋摇动时内容物是 晃荡声. 【关注焦点:
促销促销 为何促而难销？】
2.手摸鉴别:即用手摸索蛋 的表面是 否粗糙,掂量蛋 的轻重,把蛋放[在]手掌心上翻转等. 良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当. 次质鲜蛋,蛋壳有裂纹.硌窝或者破损,手摸有光滑感;更次 一些 的鲜蛋蛋壳破碎.蛋白流出. 手掂重量轻;蛋拿[在]手掌上翻转时总是 一面向下(贴壳蛋). 劣质鲜蛋手摸有光滑感,掂量时峄蚬亍?br> 【健康导读:
店员能为顾客代卖药品吗？】
4.鼻嗅鉴别:即用嘴向蛋壳上轻轻哈 一口热气,然后用鼻子嗅其气味. 良质鲜蛋有轻微 的生石灰味. 次质鲜蛋有轻微 的生石灰味或者轻度霉味. 劣质鲜蛋有霉味.酸味.臭味等不良气味.
5.鲜蛋打开鉴别:将鲜蛋打开,将其内容物置于玻璃平皿或者瓷碟上,观察蛋黄与蛋清 的颜色.稠度.性状,有无血液,胚胎是 否发育,有无异味等. 良质鲜蛋,蛋黄....
下一页 摘要：
我一向都不喜欢喝酒，可到过年的时候，同学、朋友聚会多了，都会有人劝我多喝几杯酒，并告诉我说多喝几杯浓茶就会没事的。可我试了几回就是没用，请问他们的说法真的有道理吗?
江西周××
周读者：
茶是否能解酒，这可能与茶水的浓度和品种有关。但是喝浓茶解酒的说法是没有科学道理的，而且是十分有害的......
