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人们通常认为,土鸡[在]自然环境中生长,吃 的也都是 天然食物,产出 的鸡蛋品质自然会好 一些. 而 一般养鸡场生产 的鸡蛋,也就是 人们常说 的“洋鸡蛋”,因采用专门 的产蛋鸡种与人工饲料,其营养价值可能不比如土鸡蛋. 因此,即使价钱贵出很多,很多人还是 愿意购买土鸡蛋,尤其是 给老人.孕妇与孩子吃. 那么,土鸡蛋与“洋鸡蛋”到底有什么区别,哪一个营养价值更高呢?
农业部家禽品质监督检验测试中心徐桂云副主任说,真正意义上 的土鸡应该是 完全散养 的,平均每天[在]林地里活动觅食,只吃虫子.野草等天然食物. 这种鸡因为营养不均衡,下 的蛋个头比较小,但因为土鸡吃绿叶菜较多,蛋黄中 的类胡萝卜素与维生素b2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深 一些. 不过,徐副主任说,事实上,除自家饲养 的土鸡下 的蛋外,现[在]市面上常见 的那些批量生产 的土鸡蛋,大多是 “洋鸡土养”下出来 的. 一些养鸡场将产蛋鸡放养,让它们[在]树林.棉田里自由活动,与土鸡 一样吃 一些天然食物,同时再喂 一定量 的饲料,以保证蛋鸡 的营养均衡. 这种鸡蛋与土鸡蛋没有太大 的区别,但价格比纯粹 的土鸡蛋便宜,比“洋鸡蛋”要贵很多. 我们所说 的“洋鸡蛋”,则是 笼养鸡下 的蛋,它们只吃饲料. 这种科学配方 的饲料也可以囊括多种食物与营养物质,因此这种鸡蛋 的营养并不比上两种差,价格却是 最便宜 的. 【关注焦点:出游肌肤的保养重点(组图)】
土鸡吃 的是 天然食物 【健康导读:春季清洁面部有讲究！】
至于土鸡蛋与“洋鸡蛋”哪一个营养更好,中国农业大学食品学院范志红副教授认为:还是 “洋鸡蛋” 的营养价值更高 一些. 【扩展阅读:办公室的三大催老杀手】
营养价值各有千秋
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