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3月15日是 “国际消费者权益日”.
前段时间,从英国开始 的全球回收含致癌“苏丹红1号”食品 的事件让我们看到很多国家食品安全法规 的强大威力. 何计国主任告诉记者,西方国家对食品安全 的重视起步很早,1851年,法国就出台世界上第 一部防止伪劣食品 的法律———«取缔食品伪造法». 多年以来,[在]严管食品安全方面,德国.日本与韩国等国家积累很好 的经验. 【关注焦点:学学穿戴胸罩的七个礼节(组图)】
今年 的“3·15”与往年相比,有 一个更为引人注目 的主题:食品安全. 去年,劣质奶粉.毒粉丝等 一系列事件给中国人饱受伪劣食品侵害 的伤口上撒 一把盐,食品安全问题成全国各阶层关注 的焦点,用中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品安全系主任何计国 的话来说就是 :“食品安全问题已经到老百姓不能容忍 的地步. ”这种关注,[在]今年 的两会期间得到集中体现. 记者解到,十届全国人大三次会议召开仅 一天,议案组就收到代表联名提交 的议案95件,其中有关食品安全 的排[在]首位,共有233名代表联名提交. 【健康导读:股骨头坏死：从普通疗效评价到数字化评价】
案例:数年前,日本发生过56名学生[在]旅行中集体食物中毒 的事件. 当时,这些学生吃旅馆 的早餐之后,出现恶心.呕吐.腹痛等症状,卫生部门立即着手进行调查. 【扩展阅读:家族怪病 三代人疯狂舞蹈奶奶至死仍抖动】
日本:生产过程全记录
通过医学检查很快发现,问题出[在]学生早上吃 的香肠上,上面有能产生肠毒素 的金黄葡萄球菌. 凭借完善 的标签制度,卫生部门轻松地找到香肠生产厂家.香肠 的生产批号.原料产地及相应 的原料批次. [在]确定原料与加工过程都符合卫生标准.质检报告合格后,他们把目光转回旅馆. 最后发现,旅馆[在]买进香肠后 的两天内,不时地把它们从冰箱里拿出来,长时间置于室温之下,金黄葡萄球菌很多增殖,最后导致食物中毒 的发生.
[在]这次事件中,让人关注 的不是 旅馆 的失职,而是 事件查明 的迅速. 这完全归功于日本有 一套完整 的食品安全监督体制,建立完善 的食品生产.经营记录制度,保证从食品生产到销售 的平均每 一个环节都可以相互追查,使食品安全问题可以方便地“追根溯源”.
[在]日本 的食品店,最让人意外与赞赏 的莫过于各种“复杂” 的食品标签. 举个具体 的例子来说, 一盒鸡蛋上会明确标出下列具体事项:名称.保质期.保存方法.食用方法.鸡蛋生产或者包装设施 的所[在]地.鸡蛋生产或者包装者 的姓名（比如果是 公司法人则必须标出姓名）.原产地.养鸡场 的名称与地址. 从“怎么吃”到“吃 的是 谁 的”, 一目然.
有严格 的全程质量监控,[在]日本,即使发现食品有问题,只要你留着包装与收费单,也能拿到店里退换. 比如果出现中毒等症状,也可以立刻找到直接生产者与包装者. 而且,无论哪一种商品都会强调:“我们已经对商品 的安全竭尽全力,但是 比如果发现商品有问题,请立即与我们联系. ”并标出联系电话与地址等. 那诚恳 的措辞,看就让人放心.
目前,随着消费者对健康越来越关心,部分商店[在]国家规定 的基础上,还直接把食品生产者 的照片.姓名贴[在]商品柜台上,让消费者更加放心地购买. 同时,很多店铺开始采用 一种最新 的商品情报方式:只要用手机对着标签 一照,就可以读出食品 的详细情况,而且内容更加丰富. 目前,这种方式已经开始推广.
德国:召回制度分三级
案例:2百4年10月,德国奶制品公司亨特格尔收到消费者投诉,称 一些婴儿[在]食用该公司 的豆粉后出现健康问题. [在]德国“食品召回委员会” 的监督下,亨特格尔公司展开调查,发现[在]自己生产 的孕产妇奶粉与婴儿豆粉中有坂歧肠杆菌,这种细菌会危害免疫力低下 的新生儿. 他们随即以最快 的速度发布针对这些产品 的“召回令”.
当亨特格尔 的奶粉与豆粉被召回后,数以百计 的消费者蜂拥至医疗防疫机构,要求对婴儿及孕产妇进行检查. 事件发生后,该公司 的所有商品几乎都被撤下柜台,估计损失达1千万欧元之巨. 后来,他们还向消费者支付约1千万欧元 的赔偿金.
德国联邦消费者协会负责人马尔特博士[在]对记者讲述这 一事件后说,亨特格尔公司[在]事发后立即讲明原因.召回产品,看似损失巨大,实则避免对消费者损害 的扩大,又尽可能地维护企业 的诚信. 作为德国维护食品安全 的重要措施,马尔特博士告诉记者,召回制度[在]上世纪80年代初就建立,分为“重.中.轻”3个等级:“重级”主要针对可能导致难以治疗甚至致死 的健康损伤 的产品,“中级”主要针对可能对健康产生暂时但可以治愈 的影响 的产品,“轻级”则主要针对不会产生健康威胁,但内容与说明书不符 的产品.
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