摘要： 绿色蔬菜应在低温（不低于0℃）环境保存，若温度超过40℃，其所含叶绿素酶则将叶绿素与蛋白质分开而散失，若温度低于0℃，叶绿素又会因冷冻而遭到破坏。 炒绿色蔬菜前应迅速焯水，焯后要用凉水迅速漂冷。 这是因为蔬菜中的叶绿素酶在90℃以上才能失去活力，从而散失破坏叶绿素的能力，同时也可以减轻因......
摘要： 5月13日，法国巴黎大学泽维尔·朱旺博士领导的研究小组发现，健康男性在运动中和运动后的心率能预示其猝死几率。 这项研究由巴黎远景调查机构和朱旺博士的研究小组共同完成，历时23年，涉及5713名巴黎市男性公务员。研究人员首先测量了被研究者休息状态下的心率，之后安排他们进行了三次连续的骑脚踏车运动......
高脂血症的基本概念 主持人:高脂血症 的概念是 什么? 一些人认为高脂血症就是 甘油三酯高,这种说法对吗?高脂血症与高胆固醇有什么关系?
毛节明:首先要知道什么叫高脂血症?因为有很多人对高脂血症这个概念不是 很清楚,血脂这个概念是 人 的血里面是 有 一些脂肪,这些脂肪主要是 胆固醇.甘油三酯这两种,另外还有 一种叫类脂,这里类脂包括磷脂.糖脂还有固醇类,这些总称为血脂. 临床上最常用 的血脂指标是 胆固醇与甘油三酯,这两项高就叫高血脂.... 下一页
摘要： 据新华社消息 昨天，中国疾病预防控制中心公布，去年的一项调查表明，在部分地区医生吸烟率高达55％，而正确掌握吸烟危害知识的医生却不足50％。 对此，卫生部和全国爱卫会要求，各医疗卫生单位内公共场所要有明显的禁烟标志，有专（兼）职人员负责管理和监督控烟工作，有条件的地方可开设戒烟门诊、戒烟热线，......
