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特别提醒:肝病患者不要吃麻辣烫 【关注焦点:牙周病成口腔健康第一杀手 危及孕妇安全】
最后,麻辣烫 的调料可以做到健康低脂. 涮菜 的时候没有放油,调拌 的时候也可以按照顾客 的要求减少放油量,总体来说,原料含脂肪少,热量比较低. 相比之下,炒菜 的时候,往往要经过滑油.烹炒.淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜肴 的放油量. 【健康导读:请保护你好的眼睛：高危行业人群眼易损伤】
——新鲜蔬菜与肉丸.肠片.蛋类等 的比例达到2:1,促进酸碱平衡. 实际上,这 一点很容易做到. 【扩展阅读:美丽秘笈：牛奶五大嫩白美颜小魔法】
食用麻辣烫,只要注意以下几点,就能[在]营养平衡方面达到较好 的效果:
——增加食物品种,多选平日不常吃 的蘑菇.海带.豆制品等食物.
——少放 一点盐与味精,辣椒也要适量.
——用芝麻酱替代红油或者香油,增加钙 的摄入量.
——放些有杀菌作用 的蒜汁与醋,或者吃点生大蒜,帮助预防肠道感染.
其他注意事项,就是 要注意摊点 的卫生状况啦！摊主最好能戴上口罩穿上工作服,收钱与拿菜要分开. 自己也要注意开吃之前洗洗手.洗洗口.