＋设为首页 ＋添加到收藏夹
有些人认为麻辣烫是 一种不健康 的食物,或者许更多地是 因为它出身卑微,价钱低廉,担心其安全特性. 实际上,比如果能够[在]食品安全方面把好关,并进行合理 的搭配,麻辣烫说得上是 一种相当不错 的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也环保得多.
首先,北京 的麻辣烫并不辣,比如果不要求多放辣椒 的话. 这里倒是 喜欢放芝麻酱,它是 很健康 的 一种调料,富含钙与维生素e. 常常加入蒜汁,还有杀菌作用. 【关注焦点:牙周病成口腔健康第一杀手 危及孕妇安全】
推荐阅读:麻辣烫 的十大危险再分析 【健康导读:请保护你好的眼睛：高危行业人群眼易损伤】第三,麻辣烫 的加热温度并不高,也不会产生油烟与脂肪高温氧化问题. 与高温烹炒相比,对空气环境污染较小. 【扩展阅读:美丽秘笈：牛奶五大嫩白美颜小魔法】
其次,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类……相比之下,植物性原料品种占优势. 只要合理搭配,它比 一般 的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡 的要求,也符合食物多样化 的原则.
第四,涮菜 的过程中可以去除蔬菜中 的部分草酸.亚硝酸盐与农药,虽然损失 一部分维生素c,但也减少抗营养因素与有毒物质. 只要注意定期更换涮菜水,涮 的过程中少加盐,就是 很好 的烹调方式.... 下一页