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中国人过节最讲究吃,过节期间亦是 大宴小酌不断,比如果想要健健康康地过个好节,那就 一定要把握“四少 一多” 的原则——少油.少盐.少糖.少肉.多纤维. 专业人士针对人们[在]长假期间常会出现 的 一些饮食问题提出若干建议,这些实用 的吃喝窍门可以让你 的“十 一”长假既丰富又符合健康原则.
减少油炸 的菜式,节菜中比如卤肉.红烧鸡等,烹调时应避免油炸.过油 的手续,煮汤 的汤料也尽量避免油炸,这样可以减少很多 的油脂摄取. 油炸菜记得去掉外皮再吃,烤鸭与烤乳猪千万不要吃皮,汤汁与菜汁少喝. 【关注焦点:土耳其咖啡】
技巧 一:避免油炸 【健康导读:为何女人抵挡不了气氛】
将主菜鸡.鸭.鱼.肉 的量减少,并以蔬菜比如大白菜.红萝卜.白萝卜.芥菜心或者芥蓝等垫底或者做盘饰,可以增加蔬菜 的分量,比如果有机会自己做主人,材料选择不妨多用百合.山苏与金针花当配菜,可让客人吃得更安心. 【扩展阅读:航天大厨揭密神六菜谱】
技巧二:减少平均每道菜 的分量
技巧三:来道清爽冷盘
以清蒸或者水煮 的海鲜,比如鱿鱼.明虾.鱼片,搭配清蒸 的鸡.鸭.肉片等. 其中还可以凉拌小黄瓜.笋丝等做间隔装饰,清爽而不腻. 至于菜色 的选择上,猪肉.鸡肉 的蛋白质很高,海鲜中 的螃蟹.鳗鱼.草虾 的胆固醇与蛋白质都高,不比如选吃海胆与海蜇皮热量最低,鸡肉与鸡翅最好适可而止,猪排骨与里肌肉也不要多吃.
技巧四:减少蘸酱
一般常用 的酱,比如沙茶酱.西红柿酱.甜辣酱.蚝油等,含盐量都很高,有些含油量及含糖量也不少,因此热量不低,家中比如果有罹患高血压.糖尿病或者心血管疾病 的长辈,尤应避免使用太多酱料. [在]食物制备过程中,宜以食物 的原有鲜味为主,可佐以 一些香料或者中药材以增加香气,盐及味精则少用为妙.
技巧五:避免加工食物
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