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春天,万物复苏,处处生机蓬勃. 此时,人体各组织器官功能活跃,需要很多 的营养物质供给机体. “五谷为养.五果为充.五富为益.五菜为充. ”春天要摄取足够 的维生素与矿物质,比如富含维生素c 的菠菜.雪里蕻等深绿色蔬菜. 一般认为下面 一些蔬菜春季宜多食用. 野菜
“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”,韭菜以其丰富 的营养.特殊 的辛香.鲜美 的风味备受青睐. 韭菜又名起阳草,含有丰富 的营养物质,具有调味.杀菌 的功效. 韭菜含粗纤维多,是 人们必不可缺少 的物质. 春天冷暖不 一,需要保养阳气,韭菜性温,最宜人体阳气. 明代医学家李时珍说:“韭……乃肝之菜也”,对肝功能 的发挥很有益. 春天常食韭菜,可增强人体脾.胃之气,用于防治肾阳虚弱所致 的腰膝冷痛.遗精阳萎.小便频数等. 胃虚有热.下部有火与消化不良者不宜食用. 菠菜 【关注焦点:高校流行十大发泄活动】
野菜含丰富 的胡萝卜素.维生素b族等,其含量 一般均高于栽培蔬菜,还含有各种矿物质及多种微量元素. 因此,采食野菜可以弥补家常蔬菜中得不到 的维生素与矿物质元素. 同时,野菜又是 提供膳食纤维 的良好来源,与主食搭配食用,还可使膳食中蛋白质 的营养利用率提高. 食用野菜 一定要确定所采食野菜是 否有毒性,还应注意卫生,避免食用被污染 的野菜. 韭菜 【健康导读:办公室玩具玩的是减压】
菠菜是 一种营养价值极高 的蔬菜. 春天 的菠菜不仅鲜嫩,而且其蕴含 的营养素还可以帮助预防多种疾病. 菠菜炒熟后食用,有通小便.清积热.促进胃肠与胰腺分泌.... 下一页