摘要：
死生
经义
寿夭一
上古天真论黄帝问于天师曰:余闻上古之人,春秋皆度百岁,而动作不衰,今时之人,年半百而动作皆衰者,时势异耶?人将失之耶?岐伯曰:上古之人,其知道者,法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。今时之人不然也,以酒为浆,以妄为常,醉以入......
摘要：
脚气
经义
太阴阳明论曰:阳受风气,阴受湿气。伤于风者,上先受之;伤于湿者,下先受之。
清湿袭虚,则病起于下;风雨袭虚,则病起于上。
邪气藏府病形篇曰:身半已上者,邪中之也;身半已下者,湿中之也。
阴阳应象大论曰:地之湿气,感则害人皮肉筋脉。
通评虚实论曰:蹠跛,寒风......
寓医于食
现代营养学 的局限性1996年美国国立卫生研究院(nih)-dcpc中心宣布:β-胡萝卜素对吸烟 的肺癌病人 的干预实验发现,有两组病人表现为刺激肺癌生长,而化学合成 的β-胡萝卜素与维生素c预防癌症作用均不理想.
国际营养学界近年 的膳食指南也发生方向性转变:从过去以营养素为基础,转向以食物为基础,因为发现食物中存[在]很多所谓“非必需营养素”——比如低聚糖.香菇多糖.黄酮类化合物.叶绿素.番茄红素.谷维素.茶多酚与二十八烷醇等,同样也发挥重要作用,可以预防肿瘤.心血管疾病.糖尿病等,延缓衰老.提高免疫力. 中医方剂与日本药局方收载 的天然药物与汉方中,也常见蔬菜.水果.谷物.甘味料.香辛料等. 美国认识到中医食疗 的巨大科学价值,1994年美国政府颁布法律,明确中草药等植物可作为食品补充剂. 【关注焦点:
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1997年该中心又宣布:不主张添加任何营养素预防肿瘤,食用黄色与深绿色蔬菜可使肿瘤发病率下降20%. 国际抗癌联盟1999年指出:“癌症发生 的绝大部分原因是 环境因素,而膳食营养是 除吸烟以外最主要 的环境因素. [在]膳食.营养与癌症 的关系中,只有蔬菜.水果 的保护作用最具有说服力. ”并据此提出预防癌症 的14条建议:强调“预防癌症不能依靠营养素,而要依靠食物”. 【健康导读:
大脑对疼痛和愉悦的反应相似】
西方 的“药片文化” 【扩展阅读:
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希波克拉底公元前4百年说过:“我们应该以食物为药,饮食就是 你首选 的医疗方式. ”这同中医“寓医于食” 的观点不谋而合.
西方用各种食物原料工业化制成药片(即食物补充剂)服用,形成所谓西方“药片文化”. 一位美国权威人土说:“[在]大多数人看来,实验室中精心研制出来 的药片,是 治疗我们身上大疾小恙 的灵丹妙药. 而现[在]越来越多 的科学家正致力于开发另 一种药用资源——动物与植物,这就是 我们随餐而入 的食物. ”
“得谷者昌,失谷者亡”,“食五谷治百病”,3千年前 的周代,中医就用“五味.五谷.五药养其病”作为疗疾原则. 自古中国就有“主副食”之分,孔子曰:“肉虽多,不使胜食气”,即不可食肉超过食谷.食菜. 有趣 的是 ,上述膳食结构与美国农业部1996年颁布 的“膳食指南金字塔”不谋而合,然而我国却比西方早两千多年.
中国 的食五谷治百病养.助.益.充 的概念来自25百多年前«黄帝内经». 即“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充. 气味合而服之,以补精益气.
此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利“. 而丰富 的膳食纤维能够”疏通壅滞“. 还注重”以形补形“,比如杏仁形似心,故补心;核桃形似脑,故补脑;大豆形同肾与睾丸,故补肾. 不 一而足.
“五菜为充”正比如«本草纲目»所述:“菜之于人,补非小也”.
流传于中国民间很多金科玉律都与蔬菜有关:“食,不可无绿”,“粗茶淡饭.青菜豆腐保平安”,“萝卜上市,郎中下乡”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“三天不吃青,两眼冒金星”等等.
人类已损失75% 的农作物品种,当前正是 这不到30% 的作物品种供应着世界上95%食品 的需要. 中华民族倡导与实践 的食物来源多样性原则,充分证明中国“食疗”理论 的高度智慧.
凡膳皆药及食疗治则唐代孙思邈指出:“食谷者,则有智而劳神;食草者,则愚痴而多力;食肉者,则勇猛而多嗔”. 传统养生学记述薏苡仁性凉.味甘淡,可治疗积热而发 的痤疮以及热毒产生 的扁平疣. 1982年日本平野京子教授发现薏苡仁中 的木瓜蛋白酶可分解体内 的病变细胞,对薏苡仁治疗痤疮.扁平疣与抗癌功能进行科学解释.
中国自古以“五谷宜为养,失豆则不良”揭示谷类营养 的不足:“可 一日无肉,不可 一日无豆”,绿豆.红小豆.豌豆.黑豆.刀豆还被用作中药. 美国fda近年将大豆列为“已确立 的功能性食品”,雄辩说明中华民族“寓医于食”“药食同源” 的科学性.
有食疗功能 的食物材料可分为食药兼用 的食品,比如甲鱼.乌鸡.鱼翅.木耳.燕窝.海参.猴头蘑.姜.枣.蒜.枸杞.梨.蜂蜜等;以及中草药,比如人参.党参.茯苓.炒白术.甘草.熟地黄.白芍.当归.川芎.黄芪等,它们可以与香辛料 一起作为炖鸡.煮肉.火锅等调治虚弱,作为食品烹制时添加 的佐料强壮身体,也可以针对某些证候,比如:风寒感冒喝“红糖姜汤”,体弱补以“当归乌鸡汤”,止咳润喉用“蜂蜜贝母雪花梨汤”等等.
历代«本草»等古籍中记载各种食物 的性.味.归经.功能与主治. 煎熬复方中药与多种食物搭配....
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攻阵
仲景大承气汤一
治阳明太阴伤寒,谵语,五六日不大便,腹满烦渴,并少阴舌干口燥,潮热脉实者。
刘河间加甘草,名三一承气汤。大黄,四两。厚朴,半斤。枳实,五枚。芒硝,三合。右以水一斗,先煮厚,枳二物取五升,去滓,内大黄,煮取二升,去滓,内芒硝,更上微火一两沸。分温再服,得下,余勿服。
仲景小承气汤......
