摘要：人到老年，味觉和嗅觉慢慢退化，加上疾病和药物及炎热天气的影响，老年人的食欲会大大降低。那么，有什么办法可以让味觉衰退的老人家重振食欲、继续享受食物的美味呢？营养学家提供了以下办法：
1、勾芡淋汁好味道一般来说，老人家的饮食应该少盐少糖。做菜时，先以少许的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或勾芡；也可以......
摘要：老年人口臭是指经口腔呼出带有各种异味的气体。常见原因有以下几种：
口腔卫生不良患有慢性疾病长期卧床不起的老年人，缺乏口腔运动，致使口腔干燥容易发生口臭；一些爱吸烟的老年人不仅会呼出难闻的气味，而且还能减少唾液分泌，加剧口臭；多数老年人戴有假牙，如果不经常清洁假牙或者睡眠时不取出假牙，则易发生臭味。
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老人怎么吃更营养
盐吃得太多会导致血压增高,还会导致血管硬化,对体质相对较弱 的老人来说相当不利,这是 众所周知 的事实. 但是 ,前不久, 一项由北京市疾病预防控制中心进行.针对北京中老年人膳食营养状况 的调查结果却显示:北京五成老年人吃盐过量,超过世界卫生组织推荐 的平均每日6克 的标准. 消息 一出,立刻引起人们 的普遍关注.
老人营养不良是 个全球性问题 【关注焦点:
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9月6日,记者[在]采访中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所 的林旭博士时得知,另 一个针对老龄人口营养健康状况 的研究也正[在]北京.上海两地展开,调查对象为32百名50—70岁 的城乡中老年人. 调查初步发现,约60% 的北京老人与40% 的上海老人有高血压;约40% 的北京老人与30% 的上海老人超重,20%与10%左右 的人肥胖;此外,两地老年人 的糖尿病发病率也很高. 这当中,膳食营养结构 的不合理是 一个很重要 的影响因素. 【健康导读:
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前不久,美国疾控中心与默克老年与健康研究所也联合进行针对美国老年人 的营养健康状况调查,结果发现,美国老人“普遍营养不良”,有2/3 的人平均每天 的蔬菜.水果食用种类达不到美国政府推荐 的“平均每天5种” 的标准. 【扩展阅读:
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实际上,不单是 中国,全球都存[在]老年人营养不良 的情况. 像,日本是 举世公认 的长寿国,但今年6月,东京都老人综合研究所 的高桥龙太郎医生公布 的 一项调查显示,平均每3位日本老人中就有 一人营养不良,其中28% 的老年人属于“危险低营养状态”,营养状态很良好 的仅占5.6%.
法国老年病专科医院也做 一项调查,发现仅仅缺乏营养 的法国老人就占14%. 而营养不足 的 一个严重后果就是 大脑缺乏微量元素,导致抑郁症等疾病. 调查显示,[在]营养不足 的法国老人中有10% 的人患抑郁症,远高于其他老年人群.
另外,德国研究人员也发现,[在]德国 的住院老人中,有70% 的人营养不良,他们 的免疫系统很容易受损,从而出现感染 的危险.
为什么老年人 的膳食营养状况存[在]这么多问题?[在]与专家 的交流中记者发现,主要原因还是 营养问题并没有得到人们,包括老年人自己 的重视.
中国老人 的几大营养问题
膳食结构:高脂肪.高热量食物吃得多;蔬菜.水果吃得少;精米精面吃得多. “我们[在]访问 一位老人时发现,他们 一家几天就能吃掉1斤油. ”林旭博士指出,从初步研究结果来看,中国老人“油 的摄入量特别高,远远超过世界卫生组织 的推荐量”.
林博士还指出,很多食用精米精面.高脂与高热量食物是 十几年来老人糖尿病发病率迅速上升 的 一个重要原因. 她指出,小米.荞麦等杂粮不仅不易导致肥胖,而且对血糖 的影响也比精米精面小得多,老人应该多吃.
1998—2百2年,老年营养学家赵熙与教授参与针对北京市2千名60岁以上老人 的膳食营养状况调查,结果发现,脂肪提供 的能量占老人总能量摄入 的35%,而 一般来说,25%—30%是 一个比较合适 的比例. 赵教授还指出,接受调查 的老人平均每天只吃250克—3百克蔬菜,离中国营养学会推荐 的4百克—5百克标准有 一定距离. 而且,很多老人都不知道油菜.西蓝花.荠菜等深绿色蔬菜 的维生素k.钙与核黄素含量比浅色蔬菜高很多倍,[在]接受调查老人所吃 的蔬菜中,深色菜只占1/3.
营养元素:多种微量元素摄入不足. 最严重 的依然是 缺钙. 赵熙与教授说,老年人对钙 的需求量相对较高,而北京老人平均每天摄入5百毫克 的钙,只有中国营养学会推荐 的1千毫克 的 一半———“只有1/3 的老人平均每天能喝到2百毫升牛奶”. 北京医院营养科副主任王璐做多年老年营养研究,她告诉记者,[在]临床中,老人容易缺乏维生素d与膳食纤维. 赵教授还指出,调查显示,老人们 的锌.维生素a....
下一页 摘要：
科学家在研究老年精神病时发现，许多老年痴呆病、精神异常的患者，脑内含铝量较正常人高10～30倍。
铝是非必需微量元素，随着工业的发展，铝已渗入到人们生活的许多方面，如食物、药物、发酵剂、饮具、餐具、食物包装袋等。人们每日从饮食中摄入铝约10～80mg，大部分随粪便排出，少部分蓄积在脑内、骨骼、甲状旁腺、肌......
